Zutaten
- 8
- Birnen, fest und klein
- 200g
- Zucker
- 200ml
- Orangensaft
- 500ml
- Rotwein, trocken
- 40ml
- Williams Christ
- 1
- Zimtstange
- 1
- Vanilleschote
- 4
- Nelken (optional)
Zubereitung
- Den Rotwein mit dem Orangensaft, dem Williams Christ, der Zimtstange, ggfs. der Nelken und dem Zucker in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben.
- Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und dieses mitsamt der Vanilleschote ebenfalls in den Slow Cooker geben. Alles gut verrühren.
- Die Birnen am Stück schälen, dabei aber nicht den Stiel entfernen und sie so in den Slow Cooker legen, dass sie mit der Flüssigkeit bedeckt sind.
- Den Deckel auflegen und die Birnen auf Stufe HIGH für 5 Stunden garen, nach Geschmack auch gerne länger, je nach Konsistenz der Birne.
- Wenn die Birnen weich sind, die Hälfte der Flüssigkeit aus dem Slow Cooker nehmen, durch ein Sieb geben und sie in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren stark erhitzen und einkochen lassen.
- Wenn die Flüssigkeit sich etwa um die Hälfte reduziert hat, sollte eine sirupartige Sauce entstanden sein, die zusätzlich mit der restlichen Flüssigkeit aus dem Slow Cooker über die Birnen gegeben werden kann.